在传统大家电市场相对低迷的情况下，厨电行业始终坚挺，取得了喜人的市场表现。根据中怡康推总数据，2016年1—7月我国厨电市场规模达到480亿元，同比增长14.8%，远高于整体家电市场增长水平。
厨电行业取得如此成绩，自然离不开吸油烟机、燃气灶等传统厨电品类的稳定增长，但新兴品类的贡献也功不可没。根据中怡康数据，1—8月份电烤箱零售额规模达到30亿元，同比增长42.5%，洗碗机零售额11.4亿元，同比增长102.7%，蒸汽炉零售额规模12.2亿元，同比增长108.4%。
新品类的导入，为厨电行业打开了庞大的增量市场。除了电烤箱、洗碗机、蒸汽炉，豆浆机、咖啡机、馒头机、面条机、榨汁机等厨房小家电品类，在我国的普及率也还很低，同样蕴藏着可观的市场潜力。在本月初举行的2016年柏林国际消费电子展(IFA2016)上，参展商展出的咖啡机、榨汁机等产品琳琅满目，那些设计精美、功能丰富的小家电产品，在国内市场并不多见。随着国内消费者的饮食习惯逐渐与西方接轨，这些产品未来在我国同样会产生巨大的市场需求。
今年5月底，国务院办公厅发布《关于开展消费品工业“三品”专项行动营造良好市场环境的若干意见》，其中明确提出支持企业“深度挖掘用户需求，适应和引领消费升级趋势，” “丰富和细化消费品种类”。
中国家用电器协会理事长姜风指出，消费升级推动产品结构升级、新兴厨电品类的快速增长以及新型城镇化建设的稳步推进，有望让厨电成为家电产业的另一个支柱产业。
洗碗机有望对标油烟机
在上述所有厨电新品类中，最被业界看好的当属洗碗机。据美的洗碗机营销总监张新科介绍，目前洗碗机在发达国家的市场渗透率非常高，在北美达到近70%，在西欧的渗透率在50%左右，澳洲和日本为40%左右，而在东南亚和中国的市场普及率基本不到1%。
市场需求的爆发以及对未来增长潜力的预判，推动着厨电企业在供给侧加大供给。据中怡康监测，2015年市面上的洗碗机产品有90多款，而到今年在售的洗碗机则达到220款，其中不乏一些极具竞争力的爆款产品，如海尔针对中国厨房空间狭小的现状，推出了适合中国紧凑厨房空间的“小贝”台式洗碗机。三合一水槽洗碗机Q6，让传统水槽跨界摇身一变成为兼具洗碗及去果蔬农残的融合创新产品，兼具省时省水省电和省空间的特质，仅需3瓶水就能洗净一槽重油碗碟，果蔬表面农残洗净率可达到90%。美的的智能嵌入式洗碗机，能够一键选择智能洗程序，可以判定餐具预冲洗后水的脏污程度，自动选定最节能高效的洗涤路径。
